Karrykrebs

 1 spsk. mayonnaise Drys salt
½ - 1 tsk. karry 2 dl creme fraiche
1 tsk. tomatpuré 200 g frisk ananas i tern
½ tsk. sukker 150 g krebsehaler

I en røreskål krydres mayonnaise  med karry, tomatpuré, sukker og salt. Bland det godt. Tilsæt creme fraiche, rør rundt. Kom ananastern og krebsehaler i. Vend salaten rundt. smag evt. til med et lille drys salt. Dæk til og lad salaten trække i mindst et par timer.

Serveres portionsanrettet på strimlet grøn salat,  pynt med et par krebsehaler og evt. basilikumblade. Hertil lyst kuvertbrød.

Velbekommen