Broccolisalat

Til 6-8 personer

Ca. 250 g bacon i terninger eller strimler.

Salat:

2 pæne brocollibuketter (ca. 400 g) 1½ dl solsikkekerner eller ristede pinjekerner
1½ dl rosiner 1 rødløg

Marinade:

1½ dl Miracle Whip (krydret, letpisket mayonnaise) 3 tsk. Rødvinseddike
3/4 dl sukker Lidt salt

Del broccolien i meget små buketter (stokkene skal ikke bruges).
Bland dem med finthakket rødløg, rosiner og solsikkekerner (pinjekerner). Pisk marinaden sammen og hæld den over. Lad salaten trække koldt i mindst 3 timer.
Rist baconen sprød og drys den over, eller bland den i salaten, lige inden den skal spises.
Salaten er god som tilbehør, men kan også spises alene med flutes til.

Velbekomme