Til 6-8 personer
Ca. 250 g bacon i terninger eller strimler.
Salat:
2 pæne brocollibuketter (ca. 400 g) | 1½ dl solsikkekerner eller ristede pinjekerner |
1½ dl rosiner | 1 rødløg |
Marinade:
1½ dl Miracle Whip (krydret, letpisket mayonnaise) | 3 tsk. Rødvinseddike |
3/4 dl sukker | Lidt salt |
Del broccolien i meget små buketter (stokkene skal ikke bruges).
Bland dem med finthakket rødløg, rosiner og solsikkekerner (pinjekerner). Pisk marinaden sammen og hæld den over. Lad salaten trække koldt i mindst 3 timer.
Rist baconen sprød og drys den over, eller bland den i salaten, lige inden den skal spises.
Salaten er god som tilbehør, men kan også spises alene med flutes til.
Velbekomme