| 1 kg modne tomater | 50g rasp |
| 1 bundt persille | 4 spsk olivenolie el. æbleeddike |
| 3 fed hvidløg, hakket | Salt og friskkværnet peber |
| 4 tørrede mandler |
Skær tomaterne tværs over. Læg tomaterne i et smurt fad. Drys med salt og peber. Fyld hakket persille, hvidløg og de hakkede mandler i tomaterne. Drys med rasp og stænk med olivenolie og eller æbleeddike. Sæt tomatfadet i en varm ovn ved 190 gr. i ca. 45 minutter.
Retten er god som tilbehør til kød eller fisk.
Velbekomme