Guf til is:

Pisk 3 æggehvider til tykt skum med 175 g melis. Sæt 3 blade husblads i koldt vand i 5 minutter, tryk vandet godt af og smelt bladene i en lille kasserolle.
Afsval, til det er svagt lunkent, næsten koldt, og hæld det i en stråle i hviderne.
Rør det sammen og stil det i køleskabet nogle timer eller helst til næste dag, så er guf eller skum parat.
Det kan gøres ekstra festligt at komme få dråber grøn eller rød frugtfarve i!

Tilbage til lakridsis